汤煲菜谱第 14 篇

【功效】

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健脾利尿渗，清热解毒祛疾，降脂减肥，适用于肥胖症。

银鱼蛋汤 【材料】

银鱼100克，黄瓜100克，蛋2个，葱末3克，姜末3克，蒜末3克，盐3克，味1克，芝油5克。

【作】

银鱼洗净；黄瓜洗净切片；蛋磕入碗搅匀。锅置，生油烧至七成热，葱、姜、蒜末爆，加入清汤、银鱼、黄瓜、盐等，文煮至鱼熟，淀薄芡，入蛋成散状，加味，芝油即可。餐汤。

【功效】

滋清热，适用于甲亢引起的心悸。

山楂银鱼汤 【材料】

山楂30克，谷芽30克，银鱼50克，葱段3克，姜片3克，蒜瓣3克，盐3克，味1克。

【作】

山楂洗净去核；银鱼洗净，备用。锅置，加适量，入山楂、谷芽、银鱼及诸调料，煮汤至银鱼熟，取鲜汤温。餐羹。

【功效】

健脾益胃，消积去脂，适用于脂血症。

虾菠菜汤 【材料】

菠菜30克，虾(海米)50克，盐3克，味1克，芝油5克。

【作】

菠菜洗净，虾发洗净，二者入锅，加盐煮汤30分钟，入味，芝油即可。餐汤。

【功效】 温肾壮阳。

墨鱼汤 【材料】

墨鱼、猪、莲藕、豆、枣。

【作】

5味共入煲，加置至熟即成。

【功效】 活血补血。

鲫鱼晶汤 【材料】

桂圆30克，枣25克，冰糖10克，鲫鱼200克。

【作】

将鲫鱼放入锅，加适量，煎煮40分钟，再入枣、桂圆、冰糖共煮至汤成，即可食用，每1剂，可常。佐餐食用。

【功效】

补气健脾，利安胎，适用于脾虚之妊娠。

泥鳅汤 【材料】

活泥鳅120克，油盐少许。

【作】

将泥鳅用热洗去粘，剖去肠杂，用油略煎，加2碗，煮汤至半碗，用盐调味即成。食泥鳅喝汤，每1次，连10天。

【功效】

补中益气，滋清热，解毒祛，适用于腺癌患者。

生姜鲫鱼汤 【材料】

生姜30克，陈10克，胡椒5克，鲫鱼1条约(300～500克)，盐适量。

【作】

鲫鱼去鳞、脏，洗净。将生姜、陈、胡椒用纱布包起扎放入鱼中，加适量微炖熟，再加适量食盐调好味即可。喝汤，吃鱼。

【功效】

和胃降逆，理气止，可辅助治疗胃脘。

西洋菜枣生鱼汤

【材料】

西洋菜500克，枣5个，生鱼500克，瘦猪100克。

【作】

生鱼去鳞、肠脏，洗净，控，生油起锅，稍煎铲起；瘦猪洗净；西洋菜洗净，摘短。把药放入开锅，武煮沸，文煲3小时，调味食。每1～2次。

【功效】

清热生津，滋肺胃，燥热伤肺，证见咳嗽，痰少，或痰中带血丝，鼻咽燥，尖，苔薄，脉浮数。

鱼头木耳汤 【材料】